鄭州月餅銷(xiāo)售不如往年 月餅券超發(fā)現(xiàn)象依然存在
當(dāng)前很多月餅品牌企業(yè)的運(yùn)營(yíng)已經(jīng)在走類(lèi)金融化的路線(xiàn)，公司賺錢(qián)不是靠賣(mài)產(chǎn)品，而是靠賣(mài)月餅券。 雖然今年的中秋節(jié)與“十一”假期一起，但是，受宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)不景氣影響，仍有不少公司減少中秋福利，導(dǎo)致今年月餅銷(xiāo)售不如往年。即便如此，今年商家發(fā)放的月餅券仍舊滿(mǎn)天飛。
經(jīng)濟(jì)不景氣影響月餅銷(xiāo)售業(yè)績(jī)
看著各個(gè)門(mén)店反饋回來(lái)的月餅銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，上?？死蚪z汀食品有限公司董事長(zhǎng)羅田安雖有些許欣慰，但還是感嘆道：“據(jù)我了解，今年上海整個(gè)月餅行業(yè)的市場(chǎng)狀況，不管是生產(chǎn)還是銷(xiāo)售都是下降的，我們的銷(xiāo)售依舊保持了18%的增長(zhǎng)，算表現(xiàn)好的。不過(guò)，與去年28%的增幅比較，今年還是下降了10個(gè)百分點(diǎn)。”
羅田安分析其中的原因，受宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)不景氣影響，一些公司減少了員工中秋節(jié)福利，月餅券發(fā)的不如往年多，自然也就影響了月餅行業(yè)的銷(xiāo)售。
不僅是廠(chǎng)家感受到經(jīng)濟(jì)“寒流”，銷(xiāo)售終端的賣(mài)場(chǎng)也是如此。在上海閘北區(qū)一家農(nóng)工商超市內(nèi)，一位銷(xiāo)售人員告訴記者：“今年月餅難賣(mài)，杏花樓、新雅等品牌賣(mài)得還行，其他一些牌子就一般了，所以打折打得快。9月15日，月餅就開(kāi)始以8.5折促銷(xiāo)了，現(xiàn)在都已經(jīng)買(mǎi)一送一了?！?/font>
月餅企業(yè)“幾家歡喜幾家愁”
閘北區(qū)一家世紀(jì)聯(lián)華的促銷(xiāo)人員則告訴記者，現(xiàn)在月餅市場(chǎng)分流得很厲害。從顧客群看，年輕人喜歡吃冰激凌、巧克力等新口味月餅，所以去蛋糕房的多，有的干脆直接網(wǎng)購(gòu)。而中老年人則喜歡逛超市買(mǎi)傳統(tǒng)口味的月餅。另外，現(xiàn)在的消費(fèi)者不一定買(mǎi)月餅送人，大閘蟹等也成了很時(shí)興的禮品，這也沖擊了月餅市場(chǎng)。
不過(guò)，就記者采訪(fǎng)的情況來(lái)看，月餅市場(chǎng)容量很大，全國(guó)各地情況不一，呈現(xiàn)出“幾家歡喜幾家愁”的局面。在湖北武漢、河南鄭州、江西南昌三地，坐擁50多家門(mén)店的元祖食品華中市場(chǎng)部夏經(jīng)理告訴記者：“今年月餅銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)會(huì)比去年的6000萬(wàn)元多2000萬(wàn)到3000萬(wàn)元?！?/font>
武漢當(dāng)?shù)匾患掖笮秃姹簶I(yè)原材料供應(yīng)商——鑫江城有限公司總經(jīng)理孫德運(yùn)告訴記者：“今年武漢地區(qū)月餅生產(chǎn)及銷(xiāo)售較往年還是有一定增長(zhǎng)，只不過(guò)漲幅不高，可能是廠(chǎng)家和消費(fèi)者對(duì)月餅消費(fèi)都漸趨理性的緣故?！?/font>
業(yè)內(nèi)人士表示，各地域飲食差異、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、品牌競(jìng)爭(zhēng)力度不同，所以各個(gè)月餅市場(chǎng)的表現(xiàn)也不盡相同，難以一刀切。
發(fā)券撈金成為行業(yè)潛規(guī)則
往年，曾有部分廠(chǎng)家不顧實(shí)際生產(chǎn)能力，超發(fā)月餅券，出現(xiàn)消費(fèi)者領(lǐng)月餅“撲空”的情況。
就目前記者采訪(fǎng)的情況來(lái)看，受宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)影響，今年部分廠(chǎng)家發(fā)月餅券也比往年“理性”了不少。夏經(jīng)理告訴記者：“今年元祖發(fā)的月餅券是按照總生產(chǎn)量的六成發(fā)放的。公司為了不超發(fā)月餅券，專(zhuān)門(mén)花數(shù)百萬(wàn)元在上海本部安裝了一個(gè)NC系統(tǒng)，能夠?qū)γ咳杖珖?guó)店面月餅及其他食品的銷(xiāo)售進(jìn)行監(jiān)控，這樣可以根據(jù)數(shù)據(jù)，及時(shí)安排月餅券的印刷發(fā)放。”
不過(guò)，上海一家大型連鎖蛋糕店的負(fù)責(zé)人卻告訴記者：“今年公司月餅的銷(xiāo)售期是45天，目前已在全國(guó)的1000多家門(mén)店發(fā)了12億元的券，實(shí)物銷(xiāo)售2億元?！?/font>
業(yè)內(nèi)人士表示，月餅券超發(fā)的情況在行業(yè)內(nèi)的確存在，一些企業(yè)將月餅券賣(mài)給客戶(hù)，客戶(hù)再賣(mài)給黃牛，黃牛最終再賣(mài)給月餅生產(chǎn)企業(yè)。昨日，記者電話(huà)聯(lián)系了上海10名倒賣(mài)月餅券的“黃牛”，詢(xún)問(wèn)“月餅券是否出售給月餅生產(chǎn)企業(yè)”，僅有2名“黃?！敝岬溃骸吧虾Ｒ恍├吓茝S(chǎng)家存在這樣的情況?！辈贿^(guò)，他們拒絕透露這些廠(chǎng)家的名字。
上述業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“多發(fā)月餅券，雖然企業(yè)可能一時(shí)得利，但傷害的是消費(fèi)者的利益。一旦口碑做壞，消費(fèi)者有券領(lǐng)不到月餅，就會(huì)傷害企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益?！?/font>
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